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La boulangerie de Herminia

C’est un autre endroit typique du Ribadavia Medieval devant lequel on ne peut pas passer sans s’arrêter. Les visites guidées organisées par l’office du tourisme et de l’information font toujours un petit détour par là.
Cette boutique de produits traditionaux s’est spécialisée dans la fabrication des “Confiseries Hébraïques”.
Bocadiños de améndoas (bouchée d’amandes), élaborés avec des amendes et de la canelle.

• Bocadiños de dátiles (bouchée de dates). Ingrédients de base: dátiles, noix et sucre noir.
• Mamul. Ingrédients de base: fruits secs, pétales de coquelicot et eau de fleur d’oranger.
• Kijelej de mon élaborer avec des graines de coquelicot.
Ne demandez pas à Herminia, sa propriétaire, quel est le processus de confection de ses confiseries tellement traditionnelles.
A l’intérieur du magasin, se trouve le four qui sert à confectionner, élaborer et cuire tous les ingrédients. Il est entouré d’une infinité de photographies, posters, paniers et ustensiles typiques.
Cette boulangerie se trouve à la haute Puerta Nueva à côté du Papuxa.

 

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© 23/03/2003 Xabier Fernández Davila - Colaboradores: Santos Pérez Madarnás, Héctor Pérez Souto
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